本日放送された
「はなまるマーケット」の
“とくまる”というコーナーで

当店、女将が提案する
家庭で出来る！しらすレシピを
いくつか紹介していただきました。

どれも簡単にできるので、
是非、ご家庭で作ってみてくださいませ。

◆◆◆　＝はなまるマーケットで紹介されたレシピ＝　◆◆◆
～しらす問屋とびっちょ　家庭で出来る！！しらすレシピ～

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●和風しら玉（カニ玉みたいな）

材料
【A】
みじん切り長ネギ40g
卵5コ
ひじき20g
塩少々
油大さじ２
万能ネギ少々
しらす40g

【B】たれ
ミツカン追いがつおつゆ60cc
水60cc
片栗粉5g

作り方
１，ボールに卵を5個割り入れる。その中に長ネギ、ひじき、しらす、塩少々を入れかくはんする。
２，フライパンに油をひき、１の材料を入れ火にかけ、焼き上げ、お皿に盛りつける。
３、そのままのフライパンに【Bのたれ】を入れ、中火にかけ、かくはんする。とろみがついたら、２の卵の上にかけ、頭に万能ネギをのせ、完成。

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●しらすユッケ

材料
･釜揚げしらす　80g
･卵黄1個
･万能ネギ10g
･ごま少々

タレ
･醤油大さじ1
･みりん大さじ1
･ごま油大さじ1

作り方
１，器に、釜揚げしらす、万能ネギ、ごま、中央一番上に卵黄をのせる。
２，別容器に合わせたたれを1の上にかける。
３，お召し上がり時に、卵黄を絡めてお召し上がり下さい。

＊お好みで豆板醤おすすめです。

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あまったしらすで作る_しらすの佃煮レシピ
●しらすの佃煮

材料
・ちりめんじゃこ100g←注）しらすの塩分が違うため水で塩抜きする。
または、釜揚げしらす100g←注）少し乾燥させてから、水で塩分を抜く。

・ミツカン追いがつおつゆ100cc
・水100cc
・ミツカンほんてり30cc(大さじ２）
・砂糖50g
・いりゴマ10g

＊お好みで→クルミ40ｇ

１，ボールに水を張り、しらすを水で塩抜きする（洗う）。（じゃこに入っている塩分をなくす事と、しらすの柔らかさを出すため）
２，フライパンに分量のめんつゆ、水、みりん、砂糖を入れ火にかける。
３，煮汁がふわーっと沸いてきたら、1のしらすを入れる。
４，中火（5分）後、煮汁が少なくなるので、弱火にする。
５，煮汁が無くなり、フライパンの中にごまを入れ混ぜ合わせ、器に入れ完成。

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